tiistai 24. heinäkuuta 2012

Mustikkapiirakkaa ja kermajäätelöä

Ystävä lapsineen kävi tänään kylässä, mustikkajäätelöä heille lupasin tarjota, vaan empä tarjonnut. =D Saivat tyytyä uudensadon mustikoista tehtyyn piirakkaan ja kermajäätelöön. =) Mustikkapiirakan pohjan ohje on kirjasta Kotiruokaa ja jäätelön ohje on koneen mukana tullut.

Mustikkapiirakka

pohja:
100g voita tai margariinia
3/4dl sokeria
1 muna
1tl leivinjauhetta
2,5dl vehnäjauhoja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen. Lisää jauho -leivinjauheseos, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

täyte:
n.4dl tuoreita mustikoita
n.1dl hillosokeria

Kaada mustikat pohjan päälle, ripottele sokeri pinnalle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.


Kermajäätelö

3 keltuaista
100g sokeria
(2tl vaniljasokeria)
2,5dl kulutusmaitoa
2dl kermaa

Vaahdota keltuaiset ja sokerit, lisää maito. Vaahdota kerma ja lisää keltuais-seokseen. Kaada jäätelökoneeseen ja anna pyöriä puolisen tuntia (kunnes muistuttaa pehmistä).


Itse käytin jäätelön valmistuksessa tinkimaitoa (eli raakamaitoa eli suoraan tilalta ostettua käsittelemätöntä maitoa) ja sen pinnalta kuorittua kermaa, tein myös tuon satsin tuplana. Eipä sitä paljoa jäänyt, hyvää oli Ja jäätelönhän voi valmistaa myös ilman jäätelökonetta kaatamalla seoksen laakeahkoon astiaan ja sekoittamalla muutamia kertoja pakastuksen aikana. =)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti